#好秋时节# #智慧圈# #悟空问答收入权限# #原创首发# #健康养生#很多时候，总是找话给自己说忙。其实我大部分人只是把时间花在看手机和埋头沙发上。自从秋风开始，皮肤开始干燥。

是时候为自己和家人准备一些营养甜点了。喜欢吃银耳，一定要先挑银耳。干发银耳市面上常见，鲜银耳少见。之前没看过，看到又白又干净就喜欢买。

晕倒后，老朋友告诉我，强度好的白银耳偏黄，太白了，可能是人为漂的。为了让朋友少走弯路，我来说说我选择银耳的经验。

第一，好的银耳花大，比强度松，耳肉肥，色白微黄，头无杂质。朋友说银耳花如果是黄色的，潮湿后就干了。

颜色是深黄色，说明质量不好。其次，好的银耳是干的，摸起来没有湿的感觉。第三，我们可以吃一点。

不臭就好。如果它有一种奇怪的味道，就不要买。

第四，如果闻到一股怪味，千万不要买，更不要吃。还有一个：好的银耳用温水泡会膨胀好几倍。如果发现是散的，说明是和小银耳粘合在一起的。嗯，选了银耳之后，我们的银耳汤就变成了一个半泰式了。

我做甜品一直有一个秘密武器，就是用阿胶和红枣糊煮红枣和阿胶是一个比较慢的活，比劳动还难，可以一次多拿。如果做得好，我可以每天用来烧水，也是养生的好方法。估计要一个小时才能把整块阿胶弄碎，再磨一遍。

红枣，建议去核，然后切成块。冰糖是我经过多次实验确认的古老手工品牌，比强度适合我。熬阿胶，需要用文火慢慢熬，会很好的。

平时放在密封的罐子里，早上拿一杯水去办公室，总比整天喝枸杞水好。银耳汤怎么熬出胶水的质感？不然为什么银耳煮着总觉得黏黏的？银耳美容美容效果非常显著。银耳要用温水泡一个小时左右。泡的时候可以撕成小块，然后放入砂锅里用冷水，容易产生胶质；大火烧开后，转小火慢慢煮开。

煮至银耳上胶后，加入冰糖，搅拌均匀，然后文火炖半小时。这时候加阿胶红枣酱，哇，好喝。炖银耳汤不能全火煮。

只有煨煮才能熬出华英，让银耳粘稠，熬出营养价值最高的银耳。这几天发现银耳粘不上，有几个原因：银耳不新鲜，无硫银耳有足够的天赋得到口香糖。银耳没有足够的时间泡水。另外，不要直接泡热水，会影响口感。

最好的泡水方式是先常温泡，然后温水泡30分钟。如果喜欢，头天晚上或者前几个小时用温水泡头发会比较好。

炖的时间不够长。首先用大火煮，然后用文火煮，直到银耳汤变稠。炖的银耳汤煮不出胶怎么办？然后再多煮一个小时。

如果胶水还没有释放，可以继续煮半个小时左右。如果真的不好，可以尝试加入一些水淀粉和藕粉。

用高压锅直接压。高压锅可以快速压出银耳中的胶体，而且时间也很短，简单方便。冷藏后，银耳汤的口感也不错，但进入秋天后，我更喜欢用温热的厚银耳慢慢咽下去，丝滑的感觉到胃里，太好了。女人，对自己好一点，及时奖励自己，奖励自己。

个人秘诀：大火烧开后，小火煨10分钟，关火，盖上锅盖，小火煨300分钟。然后再开大火，小火煨5分钟，然后关火20分钟。这是我的小秘密。

介音。

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